С момента появления коньяк считают элитным напитком. Этот алкогольный напиток является самым изысканным подарком. Держа в руке бокал с коньяком ведут беседу с любимым человеком.

Как смог весьма схожий с бренди напиток завоевать такую славу? Познакомимся ближе с родословной коньяка.

Коньяк

История происхождения

Существует несколько легенд о происхождении коньяка. Не будем рассматривать все, остановимся на самой приближенной к реальности.

Еще в III веке римский император Марк Аврелий Проб в покоренной Галлии разрешает населению содержать виноградники без ограничений и заниматься производством вина. С этого начинается развитие виноделия в нынешней Франции.

XII век – во владениях герцога Гийома (Аквитания и Гасконь) были созданы крупные виноградники, известные как «виноградники Пуату». Голландцы, торговавшие с Францией через город Коньяк, кроме традиционной соли стали вывозить бочки с вином – продукцию этих виноградников.

XVII век – вино стали дистиллировать, оно перестало менять свои свойства при морской транспортировке. Первые голландские перегонные аппараты были улучшены французами, они выработали новую технологию двойной дистилляции. Было выявлено, что хранение в дубовых бочках значительно улучшает свойства винного дистиллята.

XIX век – в г. Коньяк открываются крупные торговые дома, ведущие торговлю винным спиртом в стеклянных бутылках. От названия этого города и получил название новый напиток высокого качества.

Коньяк сегодня

Сейчас производство коньяка строго регламентировано и находится под законодательной защитой – Appellation d’Origine Contrôlėe. Определены виноградники, продукция которых может официально называться Cognac.

Коньяк традиционно подвергают выдержке в бочках из обожженного дуба. Нельзя выставлять на продажу напитки, не прошедшие эту процедуру сроком два года.

Коньяки различают по категориям, согласно времени выдержки:

  • V.S., Selection, de Luxe, Trois Etoiles – минимум 2 года;
  • Superior – минимум 3 года;
  • V.S.O.P., V.O., Vieux, Reserve – минимум 4 года;
  • V.V.S.O.P., Grande Reserve – минимум 5 лет;
  • X.O., Extra, Napoleon, Royal, Tres Vieux, Vieille Reserve – минимум 6 лет.

Культура употребления

Традиционно коньяк пьют, наслаждаясь его ароматом. Разогревают рукой бокал «снифтер» и после появления первой волны аромата начинают небольшими глотками пробовать вкус коньяка. Напиток ничем не закусывают. Ищите где купить коньяк? Обращайтесь в Alcoshop24 доставка алкоголя в Киеве круглосуточно

Comments are closed.

Post Navigation